|
|
Salade Met Spek En Appeltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Gemengde sla voor 4 personen
eventueel wat rauwkost
2 tomaten
400 gr gerookt spek in reepjes gesneden
2 dikke appelen
olijfolie, witte wijn, mosterd, look,witte wijnazijn, peper en zout
Voorbereiding:
Maak een marinade van olijf-olie witte wijn mosterd en witte wijnazijn, breng op smaak met fijn gesnipperde look en peper en zout.
De marinade mag zeer pittig zijn.
Was de appelen, verwijder het klokhuis en snij ze in fijne blokjes.
Voeg de blokjes appel toe aan de marinade.
Laat afgedekt en koel, minstens 1 uur staan.
Bereidingswijze:
Snij de tomaten in schijfjes of partjes.
Was de sla zorgvuldig en maak ze zo goed mogelijk droog.
Bak de spekreepjes zo krokant mogelijk in een pan.
Schik ondertussen de sla (en eventuele rauwkost) op vier borden. Verdeel rondom de tomaten. Probeer zoveel mogelijk volume te verkrijgen in de sla.
Als de spekreepjes krokant gebakken zijn, verwijder dan minstens de helft van het bakvocht (vet). Voeg op het allerlaatste moment de blokjes appel toe, samen met (een deel van) de marinade. Laat de blokjes appel lauw worden en verdeel alles over de vier borden. Dien onmiddellijk op.
|
|
|